Vatnsdeigs vanillulengjur

Vatnsdeigs uppskrift

Hitið ofinn 200°C og gerið 2 bökunarplötur með smjörpappír tilbúnar.
Bræðið smjör og hellið vatni út í og hitið að suðu, takið þá pottinn af hellunni og leyfið að rjúka úr blöndunni stutta stund og færið yfir í hrærivélarskál með K-inu.
Setjið öll eggin í skál og pískið saman, setjið til hliðar.
Bætið salti og hveiti saman við smjörblönduna og blandið saman, því næst smá og smá af eggjablöndunni saman við og skafið vel niður á milli.
Setjið deigið í sprautupoka/zip-lock og notist við um 1,5cm stút eða klippið gat á pokann.
Sprautið í lengjur og bakið í um 20-25 mínútur eða þar til lengjurnar eru vel gylltar (ekki opna ofninn á meðan bakað er).

1 pk Royal vanillubúðingur blandaður í 400ml mjólk, kældur samkvæmt leiðbeiningum.
500 ml stífþeyttur rjómi

Smyrjið vanillubúðing á hverja lengju og því næst þeyttum rjóma (c.a 2/3 búðingur og 1/3 rjómi á hverri lengju eða eins og þið óskið)

Hrærið öllum hráefnunum saman í hrærivélarskálinni þar til slétt og fellt glassúrkrem hefur myndast. Smyrjið á hverja lengju að vild.